La sala más impresionante del palacio es el Salón de San Jorge, fue un encargo de Jorge IV, tiene 55,5 x 9 metros. Esta sala fue una de las más afectadas durante el incendio. Para su restauración se sustituyó la anterior techumbre por una de madera con vigas expuestas en roble verde, usando técnicas de carpintería medievales. Sobre el hastial se decoró con una enorme Jarretera, la rosa de Malta de yeso pintada, fue un regalo de las naciones de la Commonwealth con 53 pétalos que simbolizan los países miembros.

El salón es el lugar donde en los últimos 600 años se celebra el acto anual donde se reúne la reina con los 24 caballeros de la Orden antes de celebrar el oficio en la Capilla de San Jorge.