Ingredientes:

1 kg. Pollo muslos sin piel y con hueso

125 gr de tomate natural tamizado

1 vaso de ciruelas secas y humedecidas

1 vaso zumo de naranja natural

1 copa de vino de Pedro Ximenez

1 cucharada grande de canela en polvo

1 barra de canela

1 cebolleta

3 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Harina

Sal al gusto